Kruche śląskie

Składniki:
1kg 125g mąki
400g cukru
400g margaryny
300g mleka
10g amoniaku
1 olejek rumowy
300g marmolady

Sposób przyrządzenia:

Mąkę z amoniakiem przesiać na stolnicę, w środku włożyć margarynę, cukier i dobrze rozetrzeć. Dodać mleko, olejek i na końcu mąkę. Wszystko dobrze wymieszać na jednolite ciasto.

Ciasto podzielić na kawałki i rozwałkować na cienkie płaty. Posmarować marmoladą; zrolować i kroić ciastka w wadze ok 70g. Wierzch smarować jajkiem. Kłaść na wysmarowaną blachę.

Piec w średnio nagrzanym piekarniku.

Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Rolada biszkoptowa

Składniki:

8 jaj

150g cukru

200g mąki

Sposób przyrządzenia:

Jajka wbić do miski i dodać cukier, lekko ubić na zimno, potem ubijać na ciepło do gęstej masy. Zestawić z ognia i ubijać do ostudzenia. W końcu dodać powoli mąkę i lekko wymieszać. Ciasto wylać na dwie blachy wyłożone papierem. Piec w gorącym piecu. Po upieczeniu i wystudzenie jedną stronę wysmarować marmoladą/kremem i zawinąć. Na wierzchu można posypać cukrem pudrem.

Muszle

Składniki:

1kg 110g mąki

450g cukru pudru

3 jajka

850g margaryny

1 olejek rumowy

500g marmolady

Sposób przyrządzenia:

Margarynę włożyć do miski, rozcierając dodawać cukier puder. Następnie dodać olejek rumowy. Powoli dodawać jajka oraz przesianą mąkę. Razem zamieszać na jedno ciasto.

Ciasto formować w kształt muszli i kłaść na wysmarowaną blachę. Piec w średnio nagrzanym piekarniku.

Po upieczeniu składać dwa razem - przekładać marmoladą (lub kremem)

Przepis na ok 50 sztuk

Babka drożdżowa

Składniki:

250g kartoflanki

2 łyżki stołowe mąki

280g margaryny lub masła

250g cukru

8 jaj

pół paczki proszku do pieczenia

1 olejek cytrynowy

Sposób przyrządzenia:

Kartoflankę i mąkę przesiać.

Margarynę i cukier dobrze rozetrzeć. Dodać olejek. Powoli dodawać żółtka i przesianą mąkę z kartoflanką i proszkiem. Wszystko razem dobrze wymieszać na jednolite ciasto. Białka ubić i dodawać do ciasta (delikatnie mieszać). ciasto kłaść do dobrze wysmarowanej formy. Piec w średniej temperaturze.

Przy tym przepisie jest zapis: DOBRA :)