Mak na wigilię

25 dkg maku

25 dkg miodu

10 dkg orzechów włoskich

pół szklanki słodkiej śmietany

5 dkg rodzynek

skórka pomarańczowa gotowana w syropie

Karp pieczony z pieczarkami

ryba o wadze ok. 1 kg

sól

pieprz

sok z połowy cytryny

łyżka masła

10-12 pieczarek

10-12 małych, obranych ziemniaków

cebula

natka pietruszki

Kulebiak

Nadzienie:

40 dkg kapusty

15 dkg pieczarek

2 cebule

łyżka tłuszczu

2 jajka

15 dkg wędzonej makreli

sól

pieprz

zielona pietruszka

Kapuśniaczki

50 dkg mąki

4 dkg drożdży

jajko

20 dkg margaryny

łyżka cukru

sól

odrobina tartej gałki muszkatołowej

ok. 1,5 szklanki mleka

Suszone grzyby smażone

10 kapeluszy suszonych borowików

łyżka mąki

jajko

2 łyżki tartej bułki

olej do smażenia

sól

pieprz

zielona pietruszka

4 łyżki puree ziemniaczanego

Lubelski przekładaniec

60 dkg mąki

40 dkg masła/margaryny

20 dkg cukru pudru

4 żółtka

3 łyżki kakao

3 białka

4 łyżki cukru

30 dkg gęstego dżemu

Miodowniki

60 dkg mąki

20 dkg cukru

20 dkg miodu

pół kostki masła lub margaryny

2 żółtka

łyżka karmelu

plaska łyżeczka sody jadalnej

40 dkg dobrej, gęstej marmolady

Piernik doskonały

75 dkg mąki

35 dkg miodu

20 dkg cukru

1 opakowanie przyprawy do piernika

5 jaj

3/4 kostki masła/margaryny

łyżeczka sody jadalnej

łyżka masła

łyżka tartej bułki

orzechy

Makowiec świąteczny

70 dkg mąki mazowieckiej/poznańskiej

6 dkg drożdży

2 szklanki mleka

15 dkg cukru

5 jaj

3/4 kostki masła/margaryny

1/2 laski wanilii

70 dkg maku

20 dkg cukru

2 łyżki miodu

Bezy orzechowe

szklanka białek

dwie szklanki miałkiego cukru

pół szklanki usiekanych drobno orzechów

trzy płaskie łyżki mąki krupczatki

tłuszcz

mąka do posypania blachy