Buraczki

3 kg buraczków ugotowanych
1 szklanka octu
2 szklanki wody
1 szklanka cukru
1 łyżka soli
4 goździki
4 ziarnka pieprzu
4 ziarnka ziela angielskiego
3 liście laurowe
Wszystkie składniki zagotować

Po ostudzeniu dodać 1 ząbek czosnku, 1 cebula, przekrojoną na dwie części. 
Buraczki zetrzeć na grubej tarce, zimną zalewą zalać buraczki na 24 godziny i odstawić do zimnego miejsca. Potem wyjąć liście, cebulę i czosnek. Gotować w słoikach.