Papryka konserwowa

Zalewa:
2 litry wody
1 szklanka cukru
4 łyżeczki soli
1,5 szklanki octu

Ogórki konserwowe od s. Małgorzaty

7,5 szklanki wody
1,5 szklanki octu
1,5 szklanki cukru
6 płaskich łyżeczek soli

Rurki drożdżowe z powidłami

0,5 kg mąki poznańskiej

18 dag margaryny

1 łyżka oleju

6 dag drożdży

2 łyżki cukru

1 całe jajko i 2 żółtka

cukier waniliowy

szczypta soli

Tort kokosowy

Biszkopt:

6 jaj

6 łyżek cukru

6 łyżek mąki tortowej

1 cukier waniliowy

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Sałatka z ogórków

1kg ogórków

3 marchewki

2 cebule

Zalewa:

1/2 szklanki octu 10%

1,5 szklanki wody

4 łyżki cukru

1,5 łyżki soli

3 łyżeczki gorczycy

1-2 łyżeczki pieprzu w ziarnach

Babka mateczki Jadwini

5 jaj

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

25dag margaryny

1 szklanka cukru

cukier waniliowy

starta skórka z cytryny

2dag skórki pomarańczowej

2dag rodzynek

Zapiekanka włoska

25dag makaronu

50dag jędrnych pomidorów

20dag wędzonego boczku

20dag starego ostrego sera

sól

pieprz

3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

smalec i tarta bułka do formy

Pierogi kaukaskie-czebureki

50dag mąki

3dag drożdży

1 jajko

sól

trochę ciepłego mleka i wody

odrobina starej gałki muszkatołowej

Farsz:

Korniszony od Danki

 

Ogórki w zalewie musztardowej

 

Fasolka w słoikach

Zalewa:
1 litr wody
0,5 łyżeczki soli
szczypta kwasku cytrynowego

Sałatka do słoików

 

Ogórki kiszone w wekach

Do każdego słoja:

po 2-3 ząbki czosnku
kawałek łodygi kopru razem z baldachem nasion
kawałek korzenia chrzanu
liść czarnej porzeczki

Ogórki konserwowe

Składniki:
2kg ogórków
2-3 papryki czerwone
gorczyca
pieprz kolorowy
liść laurowy
ziele angielskie
czosnek
koper

Surówka z czerwonej kapusty

1kg kapusty czerwonej
sól
0,5kg jabłek
2dkg cebuli
8dkg oliwy

sok z cytryny

Pierogi z ziemniakami i serem

35dag mąki
1 jajko
1/2 kg ugotowanych ziemniaków
12dag sera
1/2 cebuli
3dag masła do cebuli
łyżka soli
6dag masła do okrasy

Ciasto na paszteciki, spiralki, słone paluszki

25dkg masła/margaryny
25dkg obsuszonego białego sera
25dkg mąki krupczatki
1 żółtko
odrobina śmietany
sól

Kruche rogaliki drożdżowe

0,5kg mąki
0,25kg margaryny
0,5 szklanki śmietany
8dkg drożdży roztartych z mąką na proszek
trochę marmolady owocowej
jajko do posmarowania
cukier do posypania

Mus z dyni i pomarańczy

2 kg dyni
4 pomarańcze
0,5 kg cukru
2 łyżeczki goździków
0,5 łyżeczki cynamonu
1 szklanka octu jabłkowego
2 plastry imbiru

Czekolada

 

Buraczki z kapustą

Składniki:
2 kg buraczków
2 główki kapusty
40 dkg cebuli
0,75 szklanki octu
0,5 szklanki cukru
1 szklanka wody
1 łyżka soli

Jabłecznik

 

Piernik

Składniki:
0,5 kostki margaryny
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
1 łyżeczka sody
5 łyżek dżemu
1 jajko
2 łyżeczki kakao
bakalie

Jabłecznik od Marysi

Sałatka z ogórków na zimę

Składniki:
4 kg ogórków
0,5 kg marchwi
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
1 szklanka oliwy
2 ząbki czosnku
2 łyżki soli
pęczek pietruszki
pęczek koperku

Naleśniki

Składniki:
0,5 litra mleka
1 jajko
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli i cukru
0,5 szklanki wody gazowanej
mąka tortowa - dodawać tyle by była konsystencja gęstej śmietany

Rogaliki

Składniki:
1 kg mąki
10 dkg drożdży (rozdrobić)
2 margaryny (rozdrobić)
0,5 szklanki cukru
1,5 szklanki śmietany

Pianka owocowa

Składniki:
1 puszka mleka
3 galaretki (najlepiej w różnych kolorach)
owoce

Szybki placek drożdżowy

Składniki:
0,5 kostki drożdży
1 szklanka cukru
1 szklanka zimnego mleka
3 jajka (roztrzepać)
1 szklanka oliwy
3 szklanki maki wrocławskiej
1 szklanka krupczatki